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Criadillas guisadas

Criadillas guisadas

Preparación:
45 Mins

Cocción:
Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

4 criadillas de res de Agropesa

2 cucharadas de manteca de cerdo

2 pimientos picados

2 dientes de ajo machacados

3 tomates pelados y picados

1 cucharadita de perejil picado

1 taza de caldo de carne

2 yemas de huevo crudas

2 cucharadas de vinagre

sal y pimienta

Preparación

Pele las criadillas de res de Agropesa retirándoles la piel que las cubre y córtelas en lonjas delgadas.

En una sartén honda, ponga la manteca de cerdo y caliente.

Agrege las criadillas de res de Agropesa y fría unos minutos.

Agregue la sal, la pimienta, el ajo, los pimientos, los tomates y el perejil.

Cocine todo muy bien.

En la taza de caldo, bata las yemas y el vinagre.

Añada esto al sofrito, tape y deje cocinar unos 30 minutos hasta que esté suave.

Sirva caliente.

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