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Crema de Puerros con Pollo

Crema de Puerros con Pollo

Preparación:
20 Mins

Cocción:
30 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

3 puerros grandes Bio Huerto Karintia cortados en trozos

2 cucharadas de perejil Bio Huerto Karintia picado

1/4 de queso rallado

1 cebolla blanca Bio Huerto Karintia picada

Sal y pimienta negra recién molida

1 cubo de concentrado de pollo

2 pechugas de pollo sin piel

200 gramos de tocineta ahumada

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 taza de leche

1 cucharada de maicena

Preparación

En una cacerola cocine el pollo en 6 tazas de agua junto con el concentrado de pollo, hasta que la pechuga se encuentre blanda.

Dore en una sartén la tocineta cortada en trozos pequeños.

Retire y reserve.

En una cacerola rehogue la cebolla Bio Huerto Karintia en el aceite junto con los puerros Bio Huerto Karintia durante 10 minutos.

Remueva contínuamente a fuego medio y salpimente.

Coloque esta preparación en el vaso de la licuadora con dos tazas del caldo de la pechuga.

Lícuela, ciérnala y regrésela nuevamente a la cacerola.

Agregue el resto de caldo, la tocineta, la maicena disuelta en la leche y la pechuga cortada en trozos.

Cocine durante 5 minutos más, sin dejar que hierva.

Sírvala muy caliente, espolvoreada de perejil Bio Huerto Karintia picado y queso rallado.

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