Corvina rosada

Corvina rosada

Preparación:
35 Mins

Cocción:
15 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 kg de filete de corvina
3 tazas de vino rosado
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
Un chorrito de aceite de oliva
1/2 taza de crema de leche
3 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de albahaca picada
Sal y pimienta

Preparación

Trocee la corvina en 4 porciones, lave y seque.
Sazone con sal y pimienta.
En una sartén, dore la corvina de lado y lado en un chorrito de aceite
Agregue las 2 tazas de vino rosado y deje cocer a fuego lento de 10 a 12 minutos.
En una sartén aparte, dore las cebollas en la mantequilla, agregue la harina y dore por 2 minutos a fuego lento.
Añada la otra taza del vino, la crema y deje cocer sin dejar de remover hasta obtener una salsa homogénea.
Rocíe con la albahaca picada y retire del fuego.
Sirva la corvina acompañada de su salsa.

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