Corvina a la santanderina

Corvina a la santanderina

Preparación:
15 Mins

Cocción:
15 Mins

Porciones:
4

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Ingredientes

1 kg de filete de corvina
3/4 taza de aceite de oliva
100 g de harina
1 cebolla picada
5 tomates picados, sin piel y sin semillas
3 dientes de ajo pelados y cortados en láminas
1 chorrito de vino blanco
Perejil
Sal y pimienta

Preparación

Corte la corvina en 4 porciones iguales, lave y seque.
Salpimentee, enharine y fría los trozos de corvina en la mitad del aceite.
En otra sartén, sofría, en el resto del aceite, la cebolla, los ajos y los tomates.
Añada la corvina a la sartén junto con el perejil y un chorrito de vino blanco.
Deje hervir por 5 minutos.
Sirva caliente.

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