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Calzone relleno de jamón y aceitunas

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Preparación:
30 Mins

Cocción:
15 Mins

Porciones:
6

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Ingredientes

Para la masa
4 tazas de harina
1 cucharada de levadura
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno
100 gramos de jamón de pierna JURIS cortado
1 1/2 tazas de mozzarella rallado
2 tomates frescos pelados y cortados en rodajas
1 huevo duro picado
1/2 taza de aceitunas verdes cortadas en rebanadas
Aceite de oliva
Orégano y ají molido
1 cucharada de salsa de tomate
Sal y pimienta

Preparación

Disuelva la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharadita de azúcar. Deje que haga burbujas.
Tamice la harina con la sal y coloque en el mesón en forma de volcán para verter la levadura y el aceite en el medio.
Incorpore el agua poco a poco hasta mezclar todo.
Amase la masa hasta obtener una consistencia lisa y elástica.
Forme un bollo, tape con un paño de cocina seco y deje descansar 30 minutos.
Estire la masa con un bolillo en un recipiente para horno untado con aceite y deje descansar 15 minutos más.
Pinte con salsa de tomate y hornee a 180°C hasta que la masa tome un poco de color.
Retire del horno y divida la masa en dos triángulos iguales.
Distribuya por encima el queso, el jamón de pierna JURIS, cortado, tomates, huevo, aceitunas, aceite de oliva, sal, pimienta, ají y orégano al gusto.
Humedezca con agua los bordes de la masa y coloque la mitad de la masa sin relleno hasta encontrar los bordes.
Repulgue para unir bien las masas.
Lleve al horno a 180°C hasta que la masa este cocida y dorada.
Sirva caliente este calzone grande y córtelo en las porciones necesarias.

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