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Cake de Zanahoria

Cake de Zanahoria

Preparación:
40 Mins

Cocción:
25 Mins

Porciones:
10

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Ingredientes

1 taza de aceite WESSON DE CANOLA

2 1/4 tazas de harina de trigo

2 1/2 tazas de zanahoria rallada

1 1/3 de taza de azúcar

5 huevos enteros

1 cucharita de sal

1 cucharita de bicarbonato

1 cucharita de canela en polvo

3 cucharitas de polvo de hornear

1/4 de taza de nueces peladas y troceadas

Preparación

Mezcle la harina, el azúcar, la sal, la canela, el bicarbonato y el polvo de hornear con una cuchara de palo, agrege el aceite WESSON DE CANOLA y mueva todo hasta que se haga una masa grumosa.

Bata los huevos y añádalos, alternando con la zanahoria, a la masa anterior.

Mezcle bien la masa y agréguele las nueces.

Engrase el molde, vierta la mezcla y hornéela durante 40 minutos.

Desmolde el cake y cúbralo, si se desea, con azúcar impalpable cernida o zanahoria rallada.

Sírvalo acompañado del coulis de mango

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