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Consejos útiles para preparar Pollo

Consejos útiles para preparar Pollo

Prácticos y útiles consejos para preparar pollo.

¿Cómo descongelar el pollo?

Consejos útiles para preparar Pollo

  • Nunca descongele el pollo a temperatura ambiente.
  • Colóquelo en un recipiente en el refrigerador mínimo con dos horas de anticipación antes de utilizarlo.
  • Otra forma para descongelarlo es en agua fría. Cambie el agua cada 30 minutos.
  • Si desea utilizar el microondas debe tener en cuenta que el pollo puede empezar a cocinarse en el proceso, lo que aumenta la posibilidad de bacterias. Se sugiere que se lo descongele en intervalos de 3 ó 4 minutos.
  • Cocine el pollo inmediatamente después de descongelarlo. Caso contrario refrigérelo y utilícelo máximo 24 horas después.
  • Nunca vuelva a congelar un pollo descongelado. Puede haber proliferación de bacterias.

Carne tierna y jugosa

  • En la medida de lo posible evite que el pollo se congele demasiado para que no haya pérdida de humedad. Ésta se da cuando se descongela el pollo y puede hacer que se seque un poco al cocinarlo.
  • Si el pollo está en refrigeración evite que se seque envolviéndolo en papel film o de aluminio durante el tiempo que lo vaya a mantener guardado.
  • Mantenga la piel del pollo mientras se cocina, ya que protege los jugos naturales. Si no desea consumirlo sáquelo después de freírlo y hornearlo.
  • Si cocina el pollo entero, déjelo reposar diez minutos con las pechugas en la parte inferior para que los jugos se distribuyan uniformemente.

Beneficios del pollo

  • Es una proteína de alto valor biológico. Su contenido de hierro interviene en la formación de los glóbulos rojos, protege el sistema nervioso y brinda la energía que el cuerpo necesita.
  • Es bajo en colesterol excepto si se come el pollo con la piel, sobre todo cuando está muy grasoso.
  • Su contenido de fósforo y potasio lo convierte en el alimento ideal para el buen desarrollo de los huesos, evita las contracciones musculares y las enfermedades del corazón.
  • Es una carne de fácil digestión y es aconsejado para quienes sufren de dolencias estomacales.

Vida útil del pollo

  • El pollo crudo refrigerado dura de siete a diez días aproximadamente.
  • Congele o prepare el pollo antes de la fecha indicada en la etiqueta.
  • Un pollo entero y fresco puede estar congelado por un año, pero un pollo congelado por partes tan solo nueve meses.
  • Un pollo cocido dura hasta 4 meses en congelación.
  • El pollo cocido puede durar en refrigeración de tres a cuatro días.
  • Sin embargo, si está bañado con salsas debe ser consumido máximo hasta dos días después de haberlo preparado.

Consejos útiles

  • La proteína animal es esencial en el menú diario. La cantidad de consumo correcta de pollo al día es de 200 gramos. En el caso de los niños es aconsejable que coman de 100 a 150 gramos, dependiendo si están en edad de crecimiento.
  • Aunque lo puede comer a diario, durante la semana combine el pollo con cárnicos de otros animales, así las proteínas serán más variadas.
  • Es recomendable lavar al pollo después de descongelarlo y antes de prepararlo. Es aconsejable que lo haga en agua fría. Cuando termine lave detenidamente todos los utensilios que haya utilizado, así no contaminará su cocina.
  • Puede aprovechar todos los cortes. El pescuezo se usa para sopas y caldos, al igual que la parte que comprenden las costillas y columna. Esta es una forma estratégica de dar sabor a sus sopas y consomés. La pechuga se puede preparar fileteada a la parrilla, plancha, frita o apanada.

Conservación

  • Congele el pollo tan pronto como sea posible para mantener la mejor calidad.
  • Envuelva las piezas del pollo individualmente con papel aluminio o papel plástico y coloque en una funda o recipiente hermético. Guarde en la congeladora. De este modo podrá usar solo la cantidad de piezas que desee descongelar.
  • Con un marcador anote la fecha de congelación de las piezas de pollo para que sepa hasta cuándo puede consumirlas.

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